02.Фев.2026В Приморье проходит фестиваль корюшки
Фестиваль поддержали 33 ресторанных бренда
В Приморье с 1 по 15 февраля пройдёт ресторанный фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко». А 22 февраля на празднике «Рыбацкая масленица» возле Национального центра «Россия» в Приморском крае 12 поваров одновременно в течение нескольких часов пожарят для гостей 250 килограммов корюшки.
В этом году фестиваль поддержали 33 ресторанных бренда по 49 адресам в Уссурийске, Находке, Артёме, Владивостоке и даже Хабаровске. Обязательное блюдо в меню участников – свежая корюшка с запахом свежего огурца по фиксированной цене.
К этому простому блюду повара ресторанов создают интересные соусы или предлагают гостям авторские блюда, как, например, корюшка в кляре с соусом тартар или жарёха с соусом из сметаны и копчёного миндаля, медальоны из баклажанов с минтаем и кальмаром или уха по-дальневосточному. В меню также обещана вкуснейшая сладкая навага
Как отметила генеральный продюсер фестиваля «Корюшка и Ко» Татьяна Заречнева, в этом году у фестиваля единый поставщик корюшки – добытчик из Николаевска-на-Амуре. Навагу для фестивального меню поставят с Сахалина.
Рыбная тема получит продолжение и за стенами ресторанов. Речь о фотопроекте «Рыбаки и мы». Главный герой – рыбак, который часами может сидеть у лунки в ожидании клёва. Рядом с ним, несмотря на морозы, на фоне популярных туристических объектов продолжает кипеть жизнь. Каждый кадр получил продолжение в открытке. Такой «привет из Владивостока» ярко демонстрирует уникальность Приморья.
Фестиваль продлится две недели. А уже 22 февраля развернётся праздник «Рыбацкая масленица» на площадке возле Национального центра «Россия» в Приморском крае. В этот день 12 поваров одновременно в течение нескольких часов пожарят для гостей 250 килограммов корюшки и приготовят блины с самыми разными начинками, в том числе и с зимней рыбой.
Напомним, что в прошлом году за время фестиваля гости съели около двух тонн рыбы, это более 10 тысяч блюд. А Туристский информационный центр выступил организатором 18 событийных мероприятий, в том числе и гастрономических, которые посетили 119,5 тысячи человек.
Справочно. Фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко» организован Школой дальневосточной кухни и Тихоокеанским туристическим союзом в рамках общественного проекта развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food при информационной поддержке Туристско-информационного центра Приморского края.
Фото — Правительство Приморского края
Оставить комментарий