За антисанитарию, приведшую к массовому пищевому отравлению 12 студентов во Владивостоке, приостановлена деятельность индивидуального предпринимателя

Гастрономический непрофессионализм обернулся административным наказанием

Судья Первореченского районного суда Елена Логинова рассмотрела дело об административном правонарушении, предусмотренном статьёй 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя Л. В судебном заседании суд установил следующее.

Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю провело проверку по факту массового заболевания участников регионального этапа чемпионата по профессиональному мастерству 2023 года. 12 человек пострадали, как выяснилось, в результате нарушений целого ряда требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», допущенных при функционировании пищеблока «Приморского политехнического колледжа». Организацию общественного питания в столовой учебного заведения на договорной основе осуществляет индивидуальный предприниматель Л. Помимо названного выше регламентирующего документа, выявлены также нарушения требований СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи», СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Рассматриваемые обстоятельства послужили основанием для составления 6 апреля 2023 года главным специалистом-экспертом Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю в отношении индивидуального предпринимателя Л. протокола об административном правонарушении.

В судебном заседании индивидуального предприниматель Л. вину в совершении вменённого правонарушения признала, нарушение требований законодательства не оспаривала. По её данным, буквально на следующий после выявления нарушений день была произведена дезинфекция помещений пищеблока, а на основании протокола должностного лица Управления Роспотребнадзора эксплуатация помещений пищеблока фактически была прекращена.

Защитник индивидуального предпринимателя Л. указывал на возможность ограничиться административным штрафом. Представитель Управления Роспотребнадзора, напротив, отметила серьёзность выявленного правонарушения, а потому полагала целесообразным применить к виновному лицу такую меру административного воздействия, как административное приостановление деятельности сроком на 90 суток.

Судья Елена Логинова обстоятельно изучила ситуацию и, опираясь на положения законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, оценила серьёзность допущенного индивидуальным предпринимателем Л. административного правонарушения. А именно оно состояло в нарушении предусмотренной нормативными документами технологии приготовления пищевой продукции, нарушении требований к отделке помещений, используемых в указанных целях, нарушении требований к поддержанию санитарно-гигиенических условий и порядка в помещениях, нарушении требований к условиям хранения пищевой продукции и целом ряде иных весьма примечательных нарушений. На момент проведения осмотра на используемые продукты не предоставлены документы, удостоверяющие их безопасность и качество, отсутствовало меню, не были предоставлены технологические карты на изготавливаемые блюда, у работавших в пищеблоке сотрудников отсутствовали (не были предоставлены) личные медицинские книжки и т.п. и т.д.

По замечанию суда, фактические обстоятельства административного правонарушения подтверждены собранными по делу доказательствами, и допустимость и достоверность их сомнений не вызывают.

Индивидуальный предприниматель Л. не предоставила суду доказательств, которые бы свидетельствовали о своевременном принятии ею всех зависящих от неё мер по соблюдении требований санитарно-эпидемиологического законодательства.

Судья Елена Логинова пришла к выводу о целесообразности определения наказания в виде административного приостановления деятельности по эксплуатации пищеблока «Приморского политехнического колледжа» сроком на 60 суток.

В итоге, судья Первореченского районного суда Елена Логинова постановила: признать индивидуального предпринимателя Л. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьёй 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде приостановления деятельности по эксплуатации пищеблока «Приморского политехнического колледжа» сроком на 60 суток с исчислением срока наказания с момента фактического прекращения деятельности (7 апреля 2023 года).